El proceso de extracción del aceite se hace en una almazara. Esta es una fábrica donde vamos a llevar las aceitunas que recolectaremos de los olivos sembrados. Consta de un molino que es el que saca el aceite después de haber separado los huesos de la carne de la aceituna.
En Egipto, desde la antigüedad, ya hacían uso de estos molinos para la obtención del aceite, el cual luego usaban para comer e incluso para cosméticos y tratamientos.
En el país africano es muy frecuente la plantación de olivos ya que es uno de los pocos que posee tierras fértiles. Por lo que están preparados y acostumbrados a realizar la obtención de este alimento tan bien cotizado en los comercios.
La empresa aceites Borges tras instalarse hace unos años en Jordania, ha puesto en marcha recientemente una almazara en Egipto.
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